Возрождение легенды. В Смоленске «Росу» готовят к открытию

Для читателей SmolDaily.ru мы подготовили эксклюзивную экскурсию по возрождающемуся предприятию, которое было одной из визитных карточек смоленской пищевой промышленности. «Росу» поднимают буквально с нуля. Сумма вложенных инвестиций всего составит около 250 миллионов рублей.

СМОЛЕНСКИЙ ПРИОРИТЕТ

На возрождение легенды решился бизнесмен Андрей Тимирязев. Когда территория и помещения «Росы» продавалась, что называется, по сходной цене, он купил недвижимость. Но тогда речи о том, чтобы стать производственником, не было. Всё изменилось в 2017 году после общения с губернатором Алексеем Островским. Именно глава региона убедил бизнесмена:

— Он нам тогда сказал: «Если что, на всех этапах я буду вам помогать. Если какая-то загвоздка — звоните, буду в ручном режиме заниматься вопросом», — вспоминает Андрей Тимирязев.

И помощь получили. Гендиректор предприятия Александр Мандрусов рассказал, что при поддержке администрации региона удалось получить кредит по льготной ставке.

— Наш проект находится на сопровождении в администрации Смоленской области, на данный момент оказывается помощь в приобретении оборудования. Ранее при этой поддержке мы провели встречи с руководителями фермерских хозяйств по закупкам сырья для завода. К слову, мы планируем закупать его только у смоленских производителей. Наши аграрии станут гарантами исключительно свежего сырья. Это, конечно, отразится и на качестве конечной продукции. За счёт этого подхода мы также сэкономим на логистике, а значит, цена нашей продукции станет приятнее для смолян, — заверяет Александр Мандрусов.

ТРАДИЦИИ РОСЫ

Изначально от прежней «Росы» бизнесменам фактически остались лишь стены. Торговую марку «Роса» они зарегистрировали заново.

А вот логотип у компании будет новый. Его обещают представить в скором времени. Уже сейчас предприятие определяется с упаковкой будущей продукции.

Вопрос о традициях снова вышел на первый план весьма неожиданно — когда на предприятии приступили к набору сотрудников:

— Многие сотрудники «старой «Росы» узнав, что предприятие возрождается, звонят, интересуются – удастся ли им применить свой опыт на обновленном предприятии. Некоторые из них уже работают у нас. Например, бригадир-электрик Василий Чепиков. Он фактически старейший работник предприятия — на «Росе» он работал с 1977 года до её закрытия. Теперь снова работает на «Росе», — Александр Мандрусов.

Всего на предприятии будет 80 рабочих мест.

ЭКСКУРСИЯ ПО ПРЕДПРИЯТИЮ

Специально для SmolDaily.ru организовали экскурсию. Первый акцент Александр Мандрусов делает на лабораториях. По соседству с производством располагаются две лаборатории по контролю качества —   микробиологическая и физико-химическая.

Основной цех

Основную площадь, конечно, занимает цех производства цельномолочной продукции. Именно здесь из-под конвейера будут выходить долгожданные бутылки с молоком и кефиром, стаканчики с творогом и сметаной и даже упаковки сливочного масла.

Наше внимание обращают на пол — на двух тысячах квадратных метров цеха заново заливали, соблюдая все требования по уклонам. Затем на пол уложили кислотоупорной плиткой. И даже затирка для швов использована специальная. Кстати, крышу также пришлось перекрыть.

Отмечают, что большая  часть оборудования уже закуплена. Часть уже прибыла на производство, но пока не распаковано. Остальное – в процессе поставки.  К концу осени всё оборудование будет на предприятии.

Вентиляцию и холодильное оборудование также собирали заново.

— Раньше холодильные камеры были аммиачные, что негативно сказывалось на окружающей среде. Сейчас мы перевели все холодильники на фреон. Это весьма трудоёмкий процесс. Зато после замены оборудования мы  спокойны за экологическую безопасность нашего района, — говорит Александр Мандрусов.

Но особая гордость предприятия – абсолютно новый цех… — цех по производству сыров.

СЫР — ВСЕМУ ГОЛОВА

Да, теперь на «Росе» будут выпускать сыр! Более того, сыры будут формировать основной объём производимой продукции, с которым руководство планирует войти в  крупные федеральные сети.

Интересно, что в сырном производстве «Росу» консультирует немецкий технолог Гюнтер Любкеманн:

Камеры созревания сыра уже готовы к работе. Показывая сыроварню, руководство явно испытывает гордость:

— По сырам у нас уже есть договорённости о контрактном производстве. Но часть наших сыров будем также выпускать под брендом «Роса».

О сроках запуска «Росы» говорят с осторожностью. Ведь это огромный проект со многими переменными. До Нового года планируют произвести первый запуск и отработку тестовых образцов. Ожидают, что уже этой зимой продукция «Росы» появится на полках смоленских магазинов.

Эксклюзив. В Смоленске начали восстанавливать молочный комбинат «Роса» (ФОТО)