ЖИВАЯ ЛЕТОПИСЬ СМОЛЕНСКА // спецпроект ››

Смолянам рассказали, где и как выбрать хорошие мандарины

15.12.2018, 07:30

https://smoldaily.ru/wp-content/uploads/2018/12/WE040706-700x572.jpg

Фото: Peopletalk Tangerines

В преддверии Нового года эксперты Роскачества рассказали о том, как правильно выбирать мандарины.

Один из главных критериев – внешний вид. Мандарины должны быть свежими и цельными. Однако, по словам специалистов, некоторые дефекты всё же допускаются – это небольшие потёртости, царапины или вкрапления в поры кожуры. Они никак не влияют на вкус и качество мандаринов. Главное, чтобы такие повреждения не переходили в гниль. Ещё не стоит обращать внимание на воздушную прослойку и пухлость мандаринов – это не дефект, а сортовая особенность.

Какие мандарины лучше не брать?

С плесенью на кожуре. Это признак антракноза, грибкового поражения. С вмятинами и слишком мягкими участками. Это означает, что фрукт начал подгнивать. Перезревшие и лежалые. Показатели — явно отстающая от мякоти кожура и слабо выраженный вкус. На таких плодах кожура легко лопается, под неё проникают бактерии.

Обратите внимание! Листочки – это не показатель свежести. Часто продавцы оставляют их для привлечения внимания. Но листочки мандаринов не вянут со временем, просто слегка подсыхают.

Какие сорта чаще всего встречаются на прилавках?

Настоящие китайско-японские: сорта шивамикан, сатсума. В древние времена на Востоке они были доступны только монаршим особам — мандаринам, отсюда и пошло название. Отличить их можно по размеру и весу: они некрупные – до 30 грамм. Как правило, такие мандарины кислые или кисло-сладкие, без косточек.

Сорт шивамикан – ранний и созревает уже в конце октября. Его плоды — приплюснутые с ярко-жёлтой кожурой.

У мандаринов сатсума рыхлая бугристая кожура, грубая мякоть, дольки разного размера. Они созревают с ноября по декабрь.

Гибриды родом из Турции, Туниса, Марокко, Испании: муркотт, надоркотт, клементин. Именно в гибридах очень много косточек.

Сорт муркотт можно купить с ноября по февраль. Это гибрид мандарина и танжерина — он небольшой, имеет много мелких косточек и плотные перегородки, при этом сочный и сладкий.

Сорт надоркот родом из Марокко. Это не очень сладкие мандарины. Имеют красноватую мякоть и легко отделяемую кожуру. Обычно в них нет косточек, но, переопылённые, они могут быть очень костлявыми. Этот сорт ранний: созревает уже летом и в продаже появляется раньше прочих.

Самые вкусные из гибридных — клементины. Плоды имеют сплющенную сверху и снизу форму яркого оранжевого цвета, сладкие и сочные, с нежным запахом. Чаще всего именно клементины ещё с октября продаются в России под видом абхазских мандаринов, которые, к слову, не созревают раньше декабря.

Самый поздний сорт — пикси – его можно найти в продаже под конец зимы. Шаровидные плоды с тонкой жёлто-оранжевой кожурой имеют сочную мякоть без косточек, а ещё они исключительно долго хранятся.

Какая польза от мандаринов?

Помимо того, что этот фрукт поднимает настроение своим солнечным цветом и ароматом, который напрямую ассоциируется с праздником, они содержат провитамин А. Он снижает утомляемость глаз. Витамин B, который нормализует обмен веществ и улучшает сон. Витамин K и глюкозиды, которые укрепляют стенки кровеносных сосудов и благотворно влияют на сердце. Также нужно упомянуть фитонциды, которые подавляют рост болезнетворных бактерий и стимулируют иммунитет.

Но не стоит забывать и о противопоказаниях, которые имеют данные фрукты: они могут раздражать слизистую кишечника и желудка, поэтому мандарины не рекомендуются людям с заболеваниями ЖКТ. Кроме того, все цитрусовые – это сильный аллерген.

Текст: Валерия Майорова


Сделать SmolDaily основным источником новостей в Яндекс


Подождите... Комментарии сейчас загрузятся!



Свежие новости

Общество

24.04.2019, 05:43

В Смоленске тротуар перед ЗАГСом отмоют

Сегодня, 24 апреля, редакция SmolDaily.ru обратилась к главе города Андрею Борисову с проблемой — территория перед ЗАГСом превратилась в песочницу….

Общество

24.04.2019, 04:48

В подземном переходе Смоленска очистили стены от граффити

Напомним, SmolDaily.ru неоднократно обращал внимание на разрисованные стены подземного перехода на площади Победы. Сегодня, 24 апреля, переход очистили от рисунков…

Происшествия

24.04.2019, 04:48

В Смоленске на Колхозке легковушки подрезали друг друга

В среду, 24 апреля, в пятом часу вечера на Колхозной площади столкнулись автомобили иностранного производства. Посреди дорожной развилки, напротив девятиэтажки,…

16+

E-mail отдела новостей: press@smoldaily.ru

По вопросам размещения рекламы: umnitsa34@yandex.ru, +7-909-257-90-36

Редакция не несёт ответственности за мнения, высказанные в комментариях читателей.
При полном или частичном использовании материалов издания обязательна активная ссылка на сайт smoldaily.ru.

«SmolDaily» зарегистрирован в Роскомнадзоре 21.12.2016 г. Номер свидетельства о регистрации СМИ ЭЛ № ФС77-68157.

Учредители (соучредители): ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «СМОЛДЕЙЛИ», Моисеева Ю.В.
Главный редактор: Моисеева Ю.В.

© 2014-2019, «SmolDaily».