МОБИЛИЗАЦИЯ // все новости ››

РСХБ: более четверти россиян заказывают в ресторанах блюда, приготовленные из фермерских продуктов

25.04.2024, 18:15

https://smoldaily.ru/wp-content/uploads/2024/04/img-20240418-wa0000-4-700x400.jpg

С каждым годом россияне более внимательно относятся к своему питанию, а интерес к натуральным продуктам постоянно растет. Посетители ресторанов и кафе чаще интересуются тем, из каких ингредиентов приготовлены блюда, насколько полезны продукты, а также географией их производства. По данным опроса, проведенного Россельхозбанком, качество, состав и натуральность блюд – главное, на что ориентируется почти половина россиян при выборе ресторана.

Опрос, приуроченный всероссийскому гастрономическому фестивалю «Своё в городе», был проведен РСХБ в апреле 2024 года. В исследовании приняли участие более 1 тыс. человек в возрасте от 21 до 55 лет. 

Предпочтения россиян при выборе заведения

Согласно полученным данным, россияне вдумчиво подходят к выбору заведений. Для 45,3% участников опроса основным фактором при выборе ресторана или кафе является качество блюд: в первую очередь гости обращают внимание на состав и натуральность ингредиентов. Для 23,5% россиян важно, чтобы блюда были приготовлены именно из локальных продуктов. Считается, что местные продукты более здоровые и экологичные: логистика занимает меньше времени и не требуется использование консервантов, чтобы продлить срок годности. Демократичный уровень цен определяет выбор 19% опрошенных. В меньшей степени на выбор кафе или ресторана влияют на посещаемость заведения, хороший сервис и привлекательный интерьер. Такой вариант ответа дали 12,2% респондентов.

С поля в ресторан

Как выяснилось в результате исследования, больше половины опрошенных (55,4%) заявили, что однозначно хотели бы попробовать блюда из фермерских продуктов, приготовленные шеф-поварами по уникальным рецептам. Более четверти респондентов рассказали, что часто отдают предпочтение в пользу таких ресторанных блюд: 26,3% назвали себя ценителями натуральной отечественной фермерской еды, обосновав свой ответ тем, что основой здорового питания являются именно фермерские продукты, которые имеют преимущества над продуктами крупных производителей по качеству и натуральности. 18,3% поделились, что для них не принципиально наличие блюд из фермерских продуктов в ресторанном меню, однако им любопытно попробовать такие блюда.

Время/деньги

Опрос показал, что 43% жителей нашей страны ходят в рестораны и кафе, чтобы отметить праздник или важное событие. 25% заявили, что на регулярной основе посещают заведения каждую неделю, 22% раз в месяц, а 10% признались, что питаются в ресторанах и кафе практически ежедневно.

Респондентам было предложено назвать сумму, которую они обычно тратят на одну персону при посещении ресторанов или кафе. Если говорить о приемлемом чеке, для 41% опрошенных он составляет 1 тыс. рублей на каждого. 23% закладывают более 2 тыс. рублей, 20% готовы потратить до 1,5 тыс. рублей, а 16% до 2 тыс. рублей.

«Праздник живота»

Фестиваль «Свое в городе» проходит по 5 мая включительно. Мероприятие объединяет 12 000 фермеров и 500 ресторанов по всей стране в целях популяризации локальных фермерских продуктов и сельского хозяйства. География фестиваля охватывает крупные города России, в числе которых Москва, Санкт-Петербург, Новосибирск, Екатеринбург, Воронеж, Нижний Новгород, Краснодар, Ярославль, Тюмень, Сочи, Уфа, Самара и другие. 

Шеф-повара ведущих ресторанов предлагают гостям фестиваля сет из трех или четырех-пяти блюд, приготовленных из локальных продуктов. Цена на фестивальные сеты фиксирована и зависит от количества блюд в сете и статуса заведения. Попробовать «Своё меню» можно в ресторанах-участниках, отмеченных специальной наклейкой. Торжественное награждение победителей и закрытие фестиваля состоятся на бранче в одном из московских ресторанов, где участников также ждут встречи с именитыми шеф-поварами столицы

«Своё в городе» — https://svoe-zagorodom.ru/festival-incity/moscow/

 

Реклама. АО "Россельхозбанк" ИНН 7725114488. ERID: LjN8KHC33

На правах рекламы





Подождите... Комментарии сейчас загрузятся!



Свежие новости

Происшествия

26.05.2024, 08:50

Отдых смолян закончился пожаром

В субботу, 25 мая, в деревне Пищулино Кардымовского района случилось возгорание. Жители отдыхали на веранде двухквартирного жилого дома, когда на…

Происшествия

26.05.2024, 07:23

В Смоленске ДТП. Столкнулись легковушки

Сегодня, 26 мая, около 18:20 на въезде в Смоленск произошла авария. Столкнулись два автомобиля. У одного из них сильно помялась…

Общество

26.05.2024, 06:22

Василий Анохин подвёл основные итоги прошедшей недели

Сегодня, 26 мая, губернатор Смоленской области рассказал об итогах прошедшей недели. Во-первых, глава региона провёл рабочую встречу с главой Минцифры…

Общество

26.05.2024, 05:48

Василий Анохин поздравил работников и ветеранов химической промышленности с профессиональным праздником

Сегодня, 26 мая, по всей России отмечают день химика. Губернатор отметил, что тысячи инженеров, технологов и лаборантов предприятий химпрома вносят…

Происшествия

26.05.2024, 05:26

В Смоленске пожар случился во время приготовления шашлыка

Инцидент произошёл на улице Проспект Строителей в Смоленске. Огонь вспыхнул в дымоходе в одноэтажной деревянной постройке. Очевидцы вызвали пожарных. Однако…

Происшествия

26.05.2024, 04:27

Жители Сычёвки едва не лишились дома

В субботу, 25 мая, поступило сообщение о возгорании в Сычёвке, на улице Ленина. На место вызова выехали автоцистерны 44 ПСЧ,…

Общество

26.05.2024, 03:30

В Руднянском районе прекратились поиски 11-летнего ребёнка

Напомним, ранее редакция SmolDaily.ru рассказывала о поисках Дорофеева Артёма. Добровольцы ПСО «Сальвар» сообщили, что мальчика нашли. Он живой.

Общество

26.05.2024, 02:37

Александр Новиков: Малый и средний бизнес – важнейшая составляющая экономики страны

Сегодня, 26 мая, градоначальник поздравил предпринимателей Смоленска с их профессиональным праздником. Александр Новиков считает, что малый и средний бизнес –…

Общество

26.05.2024, 01:42

Василий Анохин поздравил смоленских предпринимателей

Сегодня, 26 мая, предприниматели отмечают свой профессиональный праздник. Губернатор отметил, что постоянно встречается с представителями бизнеса. — Это креативные, гибкие,…

Происшествия

26.05.2024, 01:15

В Духовщине столкнулись автомобиль и мопед. Есть пострадавший

В субботу, 25 мая, в Духовщине, на пересечение улиц Карла Липкнеста и Карла Маркса произошла авария. На место вызова выехала…

Происшествия

26.05.2024, 12:06

Школьник погиб на месте. Появились подробности ЧП в Ярцеве

В субботу, 25 мая, около 15:25 на 357 км ПК 7 ж. д. станции Ярцево грузовой поезд сбил мальчика. Машинист,…

Происшествия

26.05.2024, 11:17

В Ярцеве ребёнок попал под грузовой поезд

В субботу, 25 мая, на железной дороге в Ярцеве случилось ЧП. Несовершеннолетний ребёнок попал под поезд. Школьник находился в зоне…

Происшествия

26.05.2024, 10:30

В Гагаринском районе огонь охватил жилой дом

В субботу, 25 мая, в деревне Величково, на улице Центральная случился пожар. На место вызова выехали автоцистерны 21 ПСЧ, 7…

Общество

26.05.2024, 09:29

В епархиальном Управлении состоялась встреча митрополита Исидора и начальника смоленского УФСИН Александра Трачука

В пятницу, 24 мая, в ходе диалога стороны обсудили совместную работу по исполнению поручения Президента Российской Федерации Владимира Путина о…

Общество

26.05.2024, 08:28

В некоторых районах Смоленщины прогремит гроза

Сегодня, 26 мая, в области будет переменная облачность. Ночью без осадков, во второй половине дня местами возможен небольшой кратковременный дождь….

16+

По вопросам размещения рекламы: umnitsa34@yandex.ru, +7 (909) 257-90-36

Для резюме журналистов и по вопросам вакансий: umnitsa34@yandex.ru

Редакция не несёт ответственности за мнения, высказанные в комментариях читателей.
Публикации с пометкой «На правах рекламы», «Партнёрский проект» и «Новости компаний» оплачены рекламодателем.
Редакция сайта не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных объявлениях.

Мы используем информацию, зарегистрированную в файлах «cookies», в частности, в рекламных и статистических целях, а также для того, чтобы адаптировать наши сайты к индивидуальным потребностям Пользователей. Вы можете изменить настройки касающиеся «cookies» в вашем браузере. Изменение настроек может ограничить функциональность сайта. Более подробную информацию можно найти на странице политики конфиденциальности.

При полном или частичном использовании материалов издания обязательна активная ссылка на сайт smoldaily.ru.

«SmolDaily» зарегистрирован в Роскомнадзоре 21.12.2016 г. Номер свидетельства о регистрации СМИ ЭЛ № ФС77-68157.

Учредители (соучредители): ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «СМОЛДЕЙЛИ», Моисеева Ю.В.
Главный редактор: Моисеева Ю.В.

© 2014-2024, «SmolDaily».