КОРОНАВИРУС // все новости ››

Роскачество рассказало о признаках качественных пельменей

10.11.2018, 08:53

https://smoldaily.ru/wp-content/uploads/2018/11/DSC_0004-700x513.jpg

Роскачество рассказало, какими должны быть качественные пельмени, как их лучше готовить, есть и хранить. Для того, чтобы проверить имеющиеся на рынке пельмени на соответствие, Роскачество начинает обширное исследование по России.

Планируют закупить порядка 50 пачек полуфабрикатов от разных производителей, чтобы охватить большую часть рынка.

Пельмени взвесят, исследуют на качество и безопасность: проверят на наличие антибиотиков, искусственных добавок – консервантов и ароматизаторов. Определят соотношение теста и мяса, а также их качество: нет ли в составе крахмала, растительного белка, сои, субпродуктов и хрящей.

Идеальные пельмени должны содержать всего 7 ингредиентов: фарш мясной, лук репчатый, соль, перец, мука, вода и яйца. Эксперты рекомендуют выбирать продукт, в составе которого прописаны все специи, чтобы убедиться, что производитель не добавил усилители вкуса и ароматизаторы.

Клетчатка и крахмал увеличивают объём мясной начинки, что является обманом потребителя. Их в составе быть не должно.

Пельмени не должны быть слипшимися, это может говорить о неправильном хранении, а значит, такой полуфабрикат, возможно окажется испорченным.

Значительная прибавка в размере при варке может свидетельствовать о наличии сои.

Пельмени бывают разных категорий от «А» до «Д». По этому показателю можно судить о количестве мяса:

  • «А» — в составе фарша не менее 80% мяса;
  • «Б» — не менее 60% мяса;
  • «В» — не менее 40% мяса;
  • «Г» — не менее 20%;
  • «Д» — менее 20% мяса, остальную часть фарша при этом составят специи, лук и животные субпродукты.

Как правило, соотношение фарша и теста сырых пельменях равняется 60/40, 50/50 или 40/60. А значит, килограмм пельменей не должен стоить дороже килограмма мяса.

Хранятся данные полуфабрикаты не дольше 6 месяцев при температуре ниже минус 10 градусов, а лучше минус 18 градусов.

Пельмени не относятся к диетическим продуктам, поэтому если вы следите за своим весом, оптимальной будет порция из 10 штук (150 граммов, приблизительно 300 ккал). Вместо майонеза, масла и жирной сметаны лучше использовать нежирный натуральный йогурт или нежирную (10%) сметану.

Среди областей, в которых предполагают делать закупки пельменей для проверки, Смоленская область не значится.

 

Текст и фото: Ольга Чаплыгина


Сделать SmolDaily основным источником новостей в Яндекс


Подождите... Комментарии сейчас загрузятся!



Свежие новости

Общество

08.04.2020, 11:10

На перекрёстке в Смоленске легковушки попали в серьёзное ДТП

Около 22 часов в среду, 8 апреля, на перекрёстке трёх дорог в Смоленске столкнулись два авто. По словам очевидцев, «Рено»…

Общество

08.04.2020, 08:38

В Десногорске у пациента подтвердили диагноз COVID-19

Напомним, ранее SmolDaily.ru сообщал о том, что в МСЧ Десногорска поступил пациент с симптомами ОРВИ, у которого взяли анализ на…

Власть, Общество, Фото и видео

08.04.2020, 07:41

Алексей Островский присоединился к волонтёрам для помощи пожилым людям

Губернатор Алексей Островский присоединился к волонтёрам Общероссийской акции взаимопомощи #МыВместе. Ранее на заседании Оперштаба он сообщил о том, что выступит…

Общество

Фото: УМВД по Смоленской области

08.04.2020, 06:46

В Смоленске нашли три пятитысячные фальшивки

В областном центре за сутки изъяли три поддельные денежные купюры номиналом 5 тысяч рублей. Две фальшивки выявили при пересчёте денег…

Происшествия

08.04.2020, 05:49

Горел жилой дом. При пожаре в Ельне пострадал мужчина

Ещё один пожар с пострадавшим произошёл в деревне Ельня Гагаринского района. Около 10 утра на улице Комсомольской загорелся частный дом….

Власть, Общество

08.04.2020, 04:20

Путин: На допвыплаты медикам в регионах направят 10 млрд рублей

На совещании с главами регионов по борьбе с распространением коронавируса президент Владимир Путин заявил, что начиная с апреля в стране…

Власть, Общество

08.04.2020, 04:07

Фонд «СозИдаНие» отправил в смоленские ЦРБ первую партию антисептиков

Напомним, ЦРБ Смоленской области и районные отделения органов соцзащиты получат дезинфицирующие средства для рук через фонд «СозИдаНие», созданный по инициативе…

Общество

08.04.2020, 03:48

В Смоленске стартовал масштабный ямочный ремонт дорог

Сегодня, 8 апреля, в областном центре начали активно ремонтировать дороги. Как сообщили в администрации города, дорожные рабочие используют литый асфальт….

Общество

08.04.2020, 03:29

Что смотрят те, кто остался дома — новый рейтинг от видеосервиса Wink

Видеосервис Wink компании «Ростелеком» представляет рейтинг просмотров за вторую неделю (30 марта – 5 апреля 2020 года) после усиления мер…

Общество

08.04.2020, 03:26

На Смоленщине за сутки двое покушались на убийство

В Вязьме и Рославле в полицию обратились местные жители. Злоумышленники, угрожая ножом, хотели расправиться над ними. 34-летняя вязьмичка сообщила, что…

Общество

08.04.2020, 03:21

В Смоленске на «горячую линию» для бизнеса по вопросам, связанным с коронавирусом, поступило более 500 обращений

За первые две недели работы телефонной линии по поддержке предпринимателей, столкнувшись с проблемами из-за пандемии коронавируса, поступило более 500 обращений….

Власть, Общество

08.04.2020, 03:20

Островский посетил аптеку в Смоленске. Губернатор проверил наличие жизненно необходимых лекарств

В рамках рабочей поездки по Смоленску губернатор Алексей Островский посетил одну из аптек сети «Смоленск-Фармация»  на Колхозной площади. В первую…

Общество

Фото: Юлия Моисеева

08.04.2020, 02:51

В четверг на Смоленщину вернутся ночные морозы

В четверг, 9 апреля, будет облачно с прояснениями. Днём помешать насладиться весенним теплом может порывистый западный ветер, его скорость будет…

Власть, Общество

08.04.2020, 02:03

Алексей Островский поручил увеличить количество единиц общественного транспорта в Смоленске

Об этом губернатор Смоленской области заявил во время рабочей поездки по городу. Алексей Островский, глава города Андрей Борисов и руководители…

Власть, Общество

08.04.2020, 01:54

Алексей Островский проинспектировал цены и наличие товаров в магазине в Новосельцах

Губернатор Смоленской области Алексей Островский в ходе рабочей поездки по Смоленску ознакомился с ассортиментом розничного магазина «у дома» в микрорайоне…

16+

E-mail отдела новостей: press@smoldaily.ru

По вопросам размещения рекламы: umnitsa34@yandex.ru, +7-909-257-90-36

Редакция не несёт ответственности за мнения, высказанные в комментариях читателей.
Публикации с пометкой «На правах рекламы», «Партнёрский проект» и «Новости компаний» оплачены рекламодателем.
Редакция сайта не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных объявлениях.

При полном или частичном использовании материалов издания обязательна активная ссылка на сайт smoldaily.ru.

«SmolDaily» зарегистрирован в Роскомнадзоре 21.12.2016 г. Номер свидетельства о регистрации СМИ ЭЛ № ФС77-68157.

Учредители (соучредители): ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «СМОЛДЕЙЛИ», Моисеева Ю.В.
Главный редактор: Моисеева Ю.В.

© 2014-2020, «SmolDaily».