ЖИВАЯ ЛЕТОПИСЬ СМОЛЕНСКА // спецпроект ››

Роскачество рассказало о признаках качественных пельменей

10.11.2018, 08:53

https://smoldaily.ru/wp-content/uploads/2018/11/DSC_0004-700x513.jpg

Роскачество рассказало, какими должны быть качественные пельмени, как их лучше готовить, есть и хранить. Для того, чтобы проверить имеющиеся на рынке пельмени на соответствие, Роскачество начинает обширное исследование по России.

Планируют закупить порядка 50 пачек полуфабрикатов от разных производителей, чтобы охватить большую часть рынка.

Пельмени взвесят, исследуют на качество и безопасность: проверят на наличие антибиотиков, искусственных добавок – консервантов и ароматизаторов. Определят соотношение теста и мяса, а также их качество: нет ли в составе крахмала, растительного белка, сои, субпродуктов и хрящей.

Идеальные пельмени должны содержать всего 7 ингредиентов: фарш мясной, лук репчатый, соль, перец, мука, вода и яйца. Эксперты рекомендуют выбирать продукт, в составе которого прописаны все специи, чтобы убедиться, что производитель не добавил усилители вкуса и ароматизаторы.

Клетчатка и крахмал увеличивают объём мясной начинки, что является обманом потребителя. Их в составе быть не должно.

Пельмени не должны быть слипшимися, это может говорить о неправильном хранении, а значит, такой полуфабрикат, возможно окажется испорченным.

Значительная прибавка в размере при варке может свидетельствовать о наличии сои.

Пельмени бывают разных категорий от «А» до «Д». По этому показателю можно судить о количестве мяса:

  • «А» — в составе фарша не менее 80% мяса;
  • «Б» — не менее 60% мяса;
  • «В» — не менее 40% мяса;
  • «Г» — не менее 20%;
  • «Д» — менее 20% мяса, остальную часть фарша при этом составят специи, лук и животные субпродукты.

Как правило, соотношение фарша и теста сырых пельменях равняется 60/40, 50/50 или 40/60. А значит, килограмм пельменей не должен стоить дороже килограмма мяса.

Хранятся данные полуфабрикаты не дольше 6 месяцев при температуре ниже минус 10 градусов, а лучше минус 18 градусов.

Пельмени не относятся к диетическим продуктам, поэтому если вы следите за своим весом, оптимальной будет порция из 10 штук (150 граммов, приблизительно 300 ккал). Вместо майонеза, масла и жирной сметаны лучше использовать нежирный натуральный йогурт или нежирную (10%) сметану.

Среди областей, в которых предполагают делать закупки пельменей для проверки, Смоленская область не значится.

 

Текст и фото: Ольга Чаплыгина


Сделать SmolDaily основным источником новостей в Яндекс


Подождите... Комментарии сейчас загрузятся!



Свежие новости

Общество

15.10.2019, 01:40

ОАО «Смоленскотель» выбрало виртуальную АТС от «Ростелекома»

Ростелеком» подключил к сервису «Виртуальная АТС» гостиницу ОАО «Смоленскотель». Решение реализовано за счет использования существующей сети заказчика с применением Vol-шлюзов1….

Общество

15.10.2019, 01:28

В Смоленске вынесли приговор бывшему полицейскому, который насмерть сбил пешехода

Смертельное ДТП произошло 12 марта на 364 километре автодороги «Брянск-Смоленск». 26-летний мужчина находился за рулём автомобиля «Ауди А7». Он ехал по проезжей…

Общество

15.10.2019, 12:31

Смоляне встревожены разбором аэродромных плит в Смоленске

Жители областного центра заметили, что бетонные плиты, уложенные на аэродроме «Северный», начали разбирать и складировать. Они предположили, что части конструкции…

Власть

15.10.2019, 12:28

Владимир Путин назначил председателя Смоленского областного суда

Президент РФ Владимир Путин 14 октября подписал Указ № 496. Согласно Указу, председателем Смоленского областного суда стал Евгений Александрович Шепелин. Евгений…

Происшествия

15.10.2019, 11:27

В Заднепровье водитель иномарки сбил женщину

Женщина попала под колёса автомобиля в понедельник, 14 октября, в районе дома №4 по Витебскому шоссе. Это случилось в 17:20….

Общество

15.10.2019, 11:25

За просрочку аренды у смолянина забрали иномарку

Смолянин заключил договор аренды на парковочное место. Однако на несколько лет подряд горожанин отказался оплачивать ежемесячные платежи. Приставы установили срок…

Происшествия

15.10.2019, 11:01

В Смоленске «Мицубиси» влетел в дерево. Женщину-водителя госпитализировали

На 360-км автодороги «Орёл — Брянск – Смоленск» 14 октября около 19:25 автомобиль попал в дорожно-транспортное происшествие. 36-летняя автоледи ехала за…

Власть, Общество, Фото и видео

15.10.2019, 10:59

Островский поручил разобраться с проблемой бездомных собак, нападающих на смолян

Губернатор Алексей Островский поручил разработать программу по ликвидации проблемы бродячих животных в регионе. Об этом глава региона сообщил в ходе…

Общество, Фото и видео

15.10.2019, 10:55

В Смоленске опасную езду по «встречке» сняли на видео

Камера видеорегистратора запечатлела манёвр автомобилиста на дороге в районе Красного бора. Автолихач пошёл на опасный обгон. Водитель автомобиля, из которого…

Власть, Общество, Фото и видео

15.10.2019, 10:34

Вячеслав Володин посетил подшефную школу в Мольгино. Теперь там есть и ледовая арена

В разгаре нового учебного года Председатель Государственной Думы Вячеслав Володин посетил подшефную школу-интернат «Феникс», которая располагается в посёлке Мольгино Смоленской…

Общество

tert.am

15.10.2019, 10:24

В России назвали самые скучные профессии 

Первое место среди скучных профессии, по мнению россиян, занимает охранник. На втором — бухгалтер. В число таких профессий также вошли…

Общество

15.10.2019, 10:24

Алексей Островский поручил Борисову найти решения для более раннего начала отопительного сезона

Алексей Островский поблагодарил мэра Смоленска Андрея Борисова за оперативный запуск тепла в социальные учреждения и дома смолян. При этом Островский…

Общество

15.10.2019, 10:13

В домах жителей Смоленска два дня не будет холодной воды

15 и 16 октября пять улиц областного центра останутся без холодного водоснабжения. Временные ограничения связаны с проведением ремонтных работ. Так,…

Происшествия

15.10.2019, 09:54

В крупном пожаре на ферме в Ярцевском районе сгорели 24 коровы

Напомним, рано утром, 15 октября, в деревне Сапрыкино-1 огонь охватил животноводческую ферму. К моменту приезда пожарных пламя распространилось на всю…

Общество

15.10.2019, 09:43

В Смоленске жилые дома, детсад и школа останутся без воды

Сегодня, 15 октября, в Промышленном районе областного центра отключат холодную воду. Это связано с аварийными работами. По сообщению Горводоканала, воду…

16+

E-mail отдела новостей: press@smoldaily.ru

По вопросам размещения рекламы: umnitsa34@yandex.ru, +7-909-257-90-36

Редакция не несёт ответственности за мнения, высказанные в комментариях читателей.
При полном или частичном использовании материалов издания обязательна активная ссылка на сайт smoldaily.ru.

«SmolDaily» зарегистрирован в Роскомнадзоре 21.12.2016 г. Номер свидетельства о регистрации СМИ ЭЛ № ФС77-68157.

Учредители (соучредители): ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «СМОЛДЕЙЛИ», Моисеева Ю.В.
Главный редактор: Моисеева Ю.В.

© 2014-2019, «SmolDaily».