ЖИВАЯ ЛЕТОПИСЬ СМОЛЕНСКА // спецпроект ››

Фарш «Останкино» попал в чёрный список Росконтроля

25.01.2018, 11:51

https://smoldaily.ru/wp-content/uploads/2018/01/3gar2LIxtzY.jpg

Росконтроль занёс в чёрный список фарш «Останкино», произведённый в Гагаринском районе. У продукта нашли бактерии группы кишечной палочки.

Росконтроль проверил популярные продукты, которые можно встретить на полках российских магазинов. Выяснилось, что покупать следует далеко не всё.

Образцу фарша «Домашний» производства ООО «Гагарин-Останкино» присвоили среднюю степень нарушения. Продукт не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: в фарше обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Но есть и плюсы: лабораторные исследования не выявили наличия антибиотиков и консервантов в продукте.

— Образец соответствует наименованию и составу. Содержание белка на 34,5% выше заявленного, а жира на 2,5% меньше. Соответствует стандарту (продукт выработан по ТУ), за исключением указания состава: стандартом для фарша «Домашнего» предусмотрено указание состава: говядина, свинина. В маркировке образца свинина на первом месте. Также в составе указана добавка — животный белок, антиокислитель Е331(iii), аскорбиновая кислота, ароматизатор, не предусмотренные стандартом, — отмечают специалисты Росконтроля.

В прошлом году проверка фарша не выявила нарушения, а вот в 2014 году «Домашний» попадал в чёрный список за содержание консерванта — сорбиновой кислоты.

Лучше дела обстоят у свиной шейки «Останкино», также произведённой в Гагаринском районе. В чёрный список товар не попал, но несколько замечаний получил. Итого: «жёлтая» маркировка рейтинга. Специалисты заметили недостоверную информацию в части указания показателей пищевой ценности, а сам продукт относится к более низкой категории, чем указал производитель.

— В маркировке указаны значения пищевой ценности характерные для полуфабриката мясного категории Б, производитель же заявляет категорию А. Фактическое содержание жира и белка соответствует категории Б, что является предоставлением недостоверной информации в маркировке относительно категории полуфабриката. Приведена недостоверная информация в части указания показателей пищевой ценности: жира на 23% меньше, чем заявлено, а белка немного больше — на 10%, — прокомментировали в Росконтроле.

У свиной шейки есть и плюсы: она не содержит гормоны, антибиотики и посторонние добавок. Продукт соответствует свежему мясу и имеет хорошие органолептические показатели сырого мяса и бульона

Из продуктов, сделанных на Смоленщине, лучше всего себя проявил шашлык «Останкино»: в рейтинге ему дали зелёный свет. По проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям продукт соответствует требованиям безопасности. Шашлык содержит довольно много мяса, а консерванты, антибиотики и гормоны в нём отсутствуют.

— По органолептическим и остальным физико-химическим показателям соответствует требованиям стандарта. Содержит довольно много мяса — 90% от содержимого упаковки, и 3,2% маринада. Не содержит консервантов: сорбиновую и бензойную кислоту. В продукте не выявлено присутствия антибиотиков и гормонов, — прокомментировали в Росконтроле.

Однако специалисты отметили высокое содержание соли и фосфатов и нашли добавленный растительный жир и регуляторы кислотности.

Отметим, Росконтроль — это система независимого контроля качества. Подобные рейтинги она составляет ежегодно.

Текст: Анастасия Разумная
Фото: Росконтроль


Сделать SmolDaily основным источником новостей в Яндекс

Затрагиваемые темы:



Подождите... Комментарии сейчас загрузятся!



Свежие новости

Происшествия

25.04.2019, 12:43

На Смоленщине детский лагерь спасли от пожара

В Смоленской области огнеборцы предотвратили пожар детском лагере. В минувшее воскресенье группа патрулирования заметила нависшую над горожанами опасность. В направлении…

Общество

25.04.2019, 12:38

Иностранец-рецидивист пытался проникнуть в Россию через Смоленщину

Иностранному гражданину, отбывшему срок в колонии строгого режима, запретили въезд в Россию до июля 2026 года. Мужчине знал об этом,…

Происшествия

25.04.2019, 12:04

Пострадали трое. Появились подробности жёсткого ДТП с иномарками и велосипедисткой в Смоленском районе

Напомним, серьёзная авария возле посёлка Пронино в Смоленском районе произошла утром сегодня, 25 апреля. Очевидцы сообщали, что при столкновении двух…

16+

E-mail отдела новостей: press@smoldaily.ru

По вопросам размещения рекламы: umnitsa34@yandex.ru, +7-909-257-90-36

Редакция не несёт ответственности за мнения, высказанные в комментариях читателей.
При полном или частичном использовании материалов издания обязательна активная ссылка на сайт smoldaily.ru.

«SmolDaily» зарегистрирован в Роскомнадзоре 21.12.2016 г. Номер свидетельства о регистрации СМИ ЭЛ № ФС77-68157.

Учредители (соучредители): ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «СМОЛДЕЙЛИ», Моисеева Ю.В.
Главный редактор: Моисеева Ю.В.

© 2014-2019, «SmolDaily».