МОБИЛИЗАЦИЯ // все новости ››

Эксперты РСХБ: производство альтернативных продуктов питания достигнет 200 тыс. тонн к 2030 году

11.04.2024, 19:03

https://smoldaily.ru/wp-content/uploads/2024/04/img-20240411-wa0001.jpg

Популярность продуктов на растительной основе активно растёт, особенно спрос возрастает в период Великого поста. Альтернативное молоко уже давно вошло в рацион россиян, а магазины предлагают широкий выбор заменителей животного белка: соевое мясо, тофу, сейтан и т.д. Согласно исследованиям, во второй половине 2020-х гг. отечественный рынок растительного белка будет расти на 3-5% ежегодно, а к 2030 году его объём достигнет 200 тыс. тонн. Вместе с тем продукция из растительного белка остается нишевым сегментом продуктов питания, в ближайшие пять лет потребление альтернативного мяса составит не более 3%, альтернативного молока — 5% от всей мясной мясной и молочной продукции соответственно. Аналитики РСХБ рассказали, как продукты с растительным белком завоевывают полки супермаркетов по всей стране и каковы перспективы отечественного производства сои.

Производство

Основным сырьем для производства альтернативы мясной и молочной продукции является растительный белок, который получают из пшеницы, гороха и сои. По мнению экспертов РСХБ, в ближайшие годы на отечественном рынке наиболее востребован будет именно соевый белок: производящийся из него изолят содержит не менее 90% чистого белка в сухом виде и является здоровой альтернативой мясным продуктам.

Объем валового сбора сои в России в 2023 году вырос за год на 14% и составил 6,8 млн тонн. Лидерами по производству стали Центральный и Дальневосточный федеральные округа с 3,57 млн и 2 млн тонн соответственно. Площадь посевных земель под сою в прошедшем году выросла на 4% по сравнению с 2022 и составила суммарно 3,7 млн га.

По оценкам РСХБ, в ближайшие годы объем сбора сои будет стабильно расти за счет дальнейшей интенсификации сельского хозяйства и регулярного расширения площади посевных земель. Так, уже к началу 2025 года он может превысить 8 млн тонн.

Сегментация рынка

Объем российского рынка продуктов из растительного белка в 2023 году составил порядка 180 тыс. тон. При этом примерно 60% рынка альтернативных растительных продуктов приходится на молоко, 20% — на заменители мяса, 10% — на сыры, 10% — на другие категории продуктов.

Что касается популярности растительных продуктов, по оценкам экспертов, в ближайшие пять лет потребление альтернативного мяса составит не более 3% от всей мясной продукции. Рынок альтернативного молока будет развиваться быстрее: спрос на него может составить 5% от общего потребления. Уже сейчас такое молоко является самым популярным продуктом с заменителем животных компонентов. Его распространению поспособствовало широкое разнообразие вкусов, а также доступность по сравнению с другими альтернативными продуктами. Напиток на растительном молоке можно заказать практически в каждой кофейне крупных городов, а на полках продуктовых магазинов можно встретить несколько видов растительной молочной продукции.

Перспективы развития

Продукты на растительной основе могут стать уверенно растущей нишей продукции АПК в России. В перспективе на развитие рынка альтернативного мяса и молока всё большее влияние будут оказывать погодные и климатические условия, состояние почвы и водных ресурсов. Использование зернобобовых культур для производства растительного белка в пищевой промышленности позволит улучшить состояние почвы и повысить урожайность других культур, выращиваемых на этих землях.

— Растущая популярность ЗОЖ-продуктов и спортивного питания отражается на востребованности таких высокобелковых продуктов как тофу, сейтан, соевых полуфабрикатов. Особую популярность «заменители» мяса и молока получают в период постов, когда их использование становятся безопасной альтернативой привычным блюдам. Мы видим широкие возможности для развития рынка таких продуктов, в том числе за счёт включения проектов производства однолетних зернобобовых в перечень проектов устойчивого, в том числе зеленого финансирования проектов сельского хозяйства, — отметила управляющий директор Центра макроэкономического и регионального анализа и прогнозирования РСХБ Наталья Худякова.

АО «Россельхозбанк» – основа национальной кредитно-финансовой системы обслуживания агропромышленного комплекса России. Банк создан в 2000 году и сегодня является ключевым кредитором АПК страны, входит в число самых крупных и устойчивых банков страны по размеру активов и капитала, а также в число лидеров рейтинга надежности крупнейших российских банков.

Реклама. АО "Россельхозбанк" ИНН 7725114488. ERID: LjN8Jxgx6

На правах рекламы





Подождите... Комментарии сейчас загрузятся!



Свежие новости

Происшествия

28.05.2024, 08:43

Еле спасли дом. Рассказываем подробности пожара в Рославле

Напомним, ранее редакция SmolDaily.ru уже рассказывала об ужасающем пожаре в Рославле. Появились подробности произошедшего. Хозяева сначала увидели баню, охваченную огнём….

Происшествия

28.05.2024, 08:05

В Смоленской области пропал 37-летний мужчина

Сегодня (28 мая) добровольцы ПСО «Сальвар» сообщили о поисках пропавшего 37-летнего Матыцкого Александра Эдуардовича. Предположительно мужчина может находится в Смоленской…

Общество

28.05.2024, 07:35

В Смоленске масштабно отметят 220-летие Михаила Ивановича Глинки

1 июня, в Смоленске пройдут масштабные празднования 220-летия со Дня рождения Михаила Ивановича Глинки. Смоляне смогут посетить различные мероприятия, мастер-классы…

Общество

28.05.2024, 06:55

В Сафоново пьяного автомобилиста лишили машины

За повторное вождение в нетрезвом виде смолянина приговорили к ответственности. Ранее, в 2023 году мужчина уже получал административный штраф в…

Общество

28.05.2024, 06:15

МегаФон добавил инноваций системе экомониторинга в Череповце

Оператор внедрил цифровую платформу экомониторинга на одном из крупнейших заводов по производству стали в мире — Череповецком металлургическом комбинате —…

Общество

28.05.2024, 05:50

В Десногорске из комнаты пенсионерки пропал кошелёк

Из комнаты в общежитии у смолянки украли кошелёк. 60-летняя женщина выпивала со своим знакомым. Позже она уснула, а из комнаты…

Общество

28.05.2024, 05:15

Желание дополнительно заработать привело смолян к потере крупной суммы денег

Смоляне вновь стали жертвами дистанционных  мошенников. 23-летнему местному жителю Кардымовского района предложили инвестировать. Мужчина взял кредит и потерял 1,7 миллиона….

Общество

28.05.2024, 04:45

Сергей Неверов подарил обновленной библиотеке в Новодугино мультимедийный экран

Благодаря поддержке депутата Госдумы от «Единой России» мероприятия будут разнообразнее и интерактивнее. Недавно в учреждении прошла масштабная модернизация: залы оборудовали…

Общество

28.05.2024, 04:19

Кража жвачек обернулось смолянину уголовным делом

Из магазина на улице Кирова украли шоколад и жвачки. Прямо под камерами ранее судимый 34-летний мужчина украл товар на сумму…

Происшествия

28.05.2024, 03:53

Огонь уничтожил постройку в Вяземском районе

Сегодня (28 мая) на пункт связи МЧС сообщили о возгорании в селе Семелево Вяземского района. На место вызова выехали автоцистерны…

Происшествия

28.05.2024, 03:25

Языки пламени охватили жилой дом в Смоленске

Сегодня (28 мая) на пункт связи МЧС сообщили о возгорании в Смоленске, на переулке 3-й Пригородный. На место вызова выехали…

Власть

28.05.2024, 02:28

Василий Анохин поздравил защитников границы с профессиональным праздником

Сегодня (28 мая) свой профессиональный праздник отмечают пограничники. Губернатор Смоленской области Василий Анохин поздравил защитников границы с праздником и принял…

Общество

28.05.2024, 02:13

Улицы Смоленска продолжают убирать круглосуточно

Улицы Смоленска продолжают убирать и в дневные, и в ночные смены. Сегодня (28 мая) в работе задействовали 22 единицы техники….

Общество

28.05.2024, 01:47

В Смоленске состоялся форум «Мой бизнес. День предпринимателя»

В пятницу, 24 мая, в спорткомплексе «Арена» в Смоленске состоялся масштабный форум «Мой бизнес. День предпринимателя», посвященный Дню российского предпринимательства….

Происшествия

28.05.2024, 12:58

Жуткая авария в Велижском районе. Водитель скончался на месте

Накануне (27 мая) на 6-м км дороги «Велиж — Ястреб — Ситьково — Логово» Велижского района произошло серьёзное ДТП. Из…

16+

По вопросам размещения рекламы: umnitsa34@yandex.ru, +7 (909) 257-90-36

Для резюме журналистов и по вопросам вакансий: umnitsa34@yandex.ru

Редакция не несёт ответственности за мнения, высказанные в комментариях читателей.
Публикации с пометкой «На правах рекламы», «Партнёрский проект» и «Новости компаний» оплачены рекламодателем.
Редакция сайта не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных объявлениях.

Мы используем информацию, зарегистрированную в файлах «cookies», в частности, в рекламных и статистических целях, а также для того, чтобы адаптировать наши сайты к индивидуальным потребностям Пользователей. Вы можете изменить настройки касающиеся «cookies» в вашем браузере. Изменение настроек может ограничить функциональность сайта. Более подробную информацию можно найти на странице политики конфиденциальности.

При полном или частичном использовании материалов издания обязательна активная ссылка на сайт smoldaily.ru.

«SmolDaily» зарегистрирован в Роскомнадзоре 21.12.2016 г. Номер свидетельства о регистрации СМИ ЭЛ № ФС77-68157.

Учредители (соучредители): ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «СМОЛДЕЙЛИ», Моисеева Ю.В.
Главный редактор: Моисеева Ю.В.

© 2014-2024, «SmolDaily».