Счастье в Смоленске стало доступно всем (ФОТО)

11.10.2016, 17:13

http://smoldaily.ru/wp-content/uploads/2016/10/DSC0656-700x465.jpg

СчастьеУникальное меню, приятные цены, стильное оформление и красивый вид. Всё это соединили в одном месте под притягательным названием «Счастье».

— Мы хотим, чтобы наши посетители ощущали себя счастливыми и были таковыми! — говорит управляющая кафе Татьяна Буякова.

Кафе «Счастье», оформленное в модном стиле Лофт, расположилось на 3 этаже Дворца спорта «Юбилейный». Здоровый образ жизни посетителей сыграл непосредственную роль в  создании основных блюд шеф-поваром.  Мастер разработал специальное фитнесс-меню, которое может дорабатываться в индивидуальном порядке с учётом рекомендаций тренера. При этом в кафе представлен достаточно широкий спектр блюд на любой вкус, в том числе как традиционно русской, так и японской кухни. Главные принципы меню — полезность и доступность. Цены в кафе не «кусаются».

_dsc0677

Одними из первых в «Счастье» начали готовить по технологии су-вид, которая сейчас весьма популярна в России. Су-вид с французского переводится как «под вакуумом», его также называют крайовак. Это метод приготовления пищи, запечатанной в герметичный пластиковый мешок на водяной бане дольше. При этом время приготовления значительно дольше привычного (иногда до 72 часов) при температуре, значительно ниже, чем обычно используется для приготовления пищи. Как правило, она составляет всего лишь около 55° C — 60° C для мяса и немного выше для овощей. При таком методе продукты готовятся равномерно с сохранением всей сочности. Это способствует приготовлению ароматных и полезных блюд — аромат не испаряется и не возникает постороннего привкуса от окисления.

Шеф-повар «Счастья» Максим Ходченков предан своему делу — в профессии уже около 15 лет. Он с удовольствием рассказал о своём фирменном блюде.

Шеф-повар готовит новый сюрприз. Та самая «Молекулярная кухня», о которой все узнали из популярного телесериала, скоро может появиться и в «Счастье».

Побывав в кафе, можем уверенно заявить, что «Счастье» подойдёт как для романтических вечеров, семейных обедов и ужинов, так и для деловых встреч.

Текст, фото и видео: Юлия Моисеева

Затрагиваемые темы:



Подождите... Комментарии сейчас загрузятся!



Свежие новости

Общество, Репортаж, Фото и видео

крещение

19.01.2017, 01:00

«Ключевые» моменты крещенских купаний: репортаж из Красного Бора

Накануне ночью тысячи смолян отправились к купелям, чтобы окунуться в святую воду.

Общество, Фото и видео

DSC_4652

19.01.2017, 10:50

Крещенские купания на Реадовском озере (ФОТО, ВИДЕО)

Тысячи смолян в Крещенскую ночь — с 18 на 19 января — отправились на водоёмы.


Возможно, вас заинтересует:

+16

Главный редактор Юлия Моисеева
Шеф-редактор Елена Костюченкова

E-mail отдела новостей — press@smoldaily.ru

«SmolDaily» зарегистрирован в Роскомнадзоре 21.12.2016 г. Номер свидетельства о регистрации СМИ ЭЛ № ФС77-68157.
Редакция не несёт ответственности за мнения, высказанные в комментариях читателей.