Кулинарная «Смородина» собрала интернациональную кухню Смоленска

20.09.2015, 19:12

http://smoldaily.ru/wp-content/uploads/2015/09/DSC0457-700x525.jpg

_DSC0457В Лопатинском саду устроили праздник для гурманов – сегодня здесь прошёл интернациональный кулинарный фестиваль «Смородина». Наш корреспондент продегустировал блюда фестиваля и записал пару рецептов.

Гурманы могли попробовать настоящий узбекский плов, разнообразные пончики, круассаны, шашлык. Некоторые деликатесы можно было попробовать бесплатно. Особым спросом у смолян пользовался плов: огромный казан был опустошён меньше чем за полчаса.

В это время на сцене Массового поля выступали детские и студенческие коллективы Смоленска. Для самых маленьких гостей фестиваля работала детская площадка с аниматорами.

_DSC0519Среди тех, кто пришёл, чтобы не только полакомиться, но и чему-нибудь научиться, большим спросом пользовались разнообразные мастер-классы. Ниже публикуем рецепт живого бифштекса от шеф-повара Максима Петроченкова.

Ингредиенты (для одной порции):

— свино-говяжий фарш,

— куриное яйцо,

— бекон,

— зелёный лук,

— мука,

— растительное масло,

— панировочные сухари.

Способ приготовления:

  1. Яйца варим в уксусе в течение 3,5 минут. Пахнет невкусно, зато скорлупу можно снять как плёнку, не повредив содержимое.
  2. В фарш добавляем нарезанный зелёный лук и измельчённый сырокопчёный бекон. Последний придаст бифштексу вкус и сок.
  3. Всё перемешиваем, отбиваем, чтобы связать между собой фарш и бекон.
  4. Со сваренных всмятку яиц снимаем скорлупу и обваливаем их в муке, чтобы они связались с фаршем.
  5. Раскатываем кусок фарша блинчиком, аккуратно заворачиваем в него яйцо, убираем лишнее мясо.
  6. Панируем котлетообразный бифштекс в муке, затем окунаем в льезон, затем обваливаем в панировочных сухарях.
  7. Обжариваем в бифштекс во фритюре – окунаем его в разогретое масло.
  8. В качестве бонуса и декора можно приготовить попкорн из злаков. Гречку, обычный и дикий рис, перловку бросить в кипящее масло, достать и высушить на салфетке.

Текст и фото: Анастасия Разумная

Затрагиваемые темы:



Подождите... Комментарии сейчас загрузятся!



Свежие новости

Происшествия, Фото и видео

DSC09383

21.01.2017, 07:53

В Смоленске туристический автобус протаранил трамвай (ФОТО)

Столкновение двух тяжеловесов произошло сегодня, 21 января, около 7 часов утра, на площади Победы.

Общество, Репортаж, Фото и видео

крещение

19.01.2017, 01:00

«Ключевые» моменты крещенских купаний: репортаж из Красного Бора

Накануне ночью тысячи смолян отправились к купелям, чтобы окунуться в святую воду.

Фото и видео

1

19.01.2017, 11:01

Благородный поступок смоленского следователя попал на видео

В Смоленске мужчина остановил движение транспорта на оживлённой магистрали, чтобы помочь женщине с детьми.


Возможно, вас заинтересует:

+16

Главный редактор Юлия Моисеева
Шеф-редактор Елена Костюченкова

E-mail отдела новостей — press@smoldaily.ru

«SmolDaily» зарегистрирован в Роскомнадзоре 21.12.2016 г. Номер свидетельства о регистрации СМИ ЭЛ № ФС77-68157.
Редакция не несёт ответственности за мнения, высказанные в комментариях читателей.